LEIDSCHENDAM - De supermarkten vinden niet dat zij geld verdienen ten koste van de boeren. Het meeste geld blijft juist hangen bij de tussenhandel en verwerkende industrie.

Dat stelt de supermarktbranche in een brochure over de werking van de levensmiddelenhandel en de rol van de supers daarin. Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) biedt de brochure dinsdag aan de vaste Tweede Kamercommissie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) aan. De Kamercommissie houdt vanaf donderdag drie hoorzittingen in de Tweede Kamer over de prijsvorming in de voedselketen.

De Tweede Kamer wil weten waar de marges naartoe gaan. Boerenorganisaties hebben in het verleden meermalen de supermarkten ervan beschuldigd de marges hoog te houden en boeren en tuinders af te schepen met een fooi. De supers wijzen er juist op dat de vele tussenschakels in de voedselketen van grote invloed op de prijsvorming zijn.

De supermarkten zijn het ook niet eens met de kritiek dat ze misbruik maken van de inkoopvoordelen via grote inkooporganisaties zoals de Superunie. Inkoopvoordelen worden geheel doorgegeven aan de consument, stelt de branche. ,,Supermarkten zouden nog goedkoper kunnen inkopen, ware het niet dat fabrikanten importen uit andere landen vaak blokkeren.''

,,Helaas kiezen Nederlandse producenten er vaak nog steeds voor om het product als uitgangspunt te nemen en niet de consument'', zegt Marc Jansen, directeur Consumentenzaken en Kwaliteit van het CBL. ,,De consument moet als uitgangspunt worden genomen door alle schakels in de keten.''

Verder stelt de koepelorganisatie van de supermarkten dat de prijsvorming op de wereldmarkt veel meer de opbrengsten voor producenten en leveranciers bepaalt dan de invloed van de Nederlandse supermarkten.

Zo is de meeste productie voor de export bestemd. ,,Zuivel gaat bijvoorbeeld voor 60 procent de grens over. Dagverse melk in de Nederlandse supermarkt neemt slechts 6 procent van de Nederlandse melkplas in beslag.''

(c) ANP 2010 alle rechten voorbehouden