'Koffie' is naast 'Goedemorgen' de meest gehoorde kreet aan het begin van een drukke dag. Maar hoeveel koffie drinkt men op het werk? En wat wordt er nog meer aan niet alcoholische drank gedronken op de werkplek?

Productief
De meeste mensen eten en drinken op hun werk. Over dit onderwerp is onlangs het boek ‘Food at Work’ verschenen. Hierin wordt beschreven dat een gezonde maaltijd op het werk de productiviteit ten goede komt.

Ziekteverzuim
In boek wordt ook beschreven dat werknemers van een groot farmaceutisch bedrijf in hun bedrijfskantine gezonder eten voorgeschoteld kregen. Men kreeg gegrilde gerechten in plaats van gebakken gerechten. En bijvoorbeeld mineraal water in plaats van frisdranken. Het ziekteverzuim bleek gezakt te zijn van gemiddeld 3,7 dagen naar 1,9 per werknemer per jaar.

Fruit
In Denemarken stimuleert het ministerie van landbouw dat werknemers meer groente en fruit op het werk gaan eten. Op dit moment krijgt tien procent van de Deense werknemers groente en fruit op het werk. Volgens de bedrijfsleiders van de bedrijven kost het fruit per jaar minder dan n zieke werknemer per dag.

Koffie
Van de Nederlandse bevolking drinkt bijna tachtig procent regelmatig koffie. Bijna dertig procent van alle koffieconsumpties wordt buitenshuis gedronken, bijvoorbeeld op het werk. De gemiddelde Nederlander drinkt ruim drie kopjes koffie per dag. Daarmee behoren de Nederlanders tot de grotere koffiedrinkers in de wereld. Het aandeel van cafenevrije koffie in de Nederlandse consumptie ligt op ongeveer veertien procent.



Onderzoek
In samenwerking met onderzoeksbureau Motivaction heeft Douwe Egberts Coffee Care in oktober 2006 een onderzoek gedaan naar tevredenheid over de koffievoorziening op het werk en het belang van koffie op de werklust. Het onderzoek ging vooral over het soort koffie dat gedronken wordt op de werkvloer van het midden- en kleinbedrijf in Nederland.

Resultaten
Vooral mannen houden van een kop koffie op het werk. Opmerkelijk in het onderzoek was dat in het Noorden van Nederland de meeste koffie wordt gedronken (90%) en in het zuiden, de Bourgondirs bij uitstek, het minst (75%). Als er wordt gekeken naar wat voor soort koffie het liefst gedronken wordt op het werk, kiest vijfenzestig procent voor ‘normale’ zwarte koffie. Daarnaast kiest 27% voor cappuccino en 8% voor espresso. Vooral mannen kiezen ‘normale koffie’; maar liefst 73% van de mannen drinkt meestal een‘normaal’ kopje koffie ten opzichte van 57% van de vrouwen. Ook blijkt uit het onderzoek dat koffie bevorderlijk is voor de werklust.

Thee
Bijna alle Nederlanders drinken thee. In 2003 werd per hoofd van de bevolking 811 gram thee gebruikt, wat overeenkomt met ongeveer twee kopjes per dag. In toenemende mate kiest de consument voor theesoorten als groene thee en kruidenmelanges. Van alle thee wordt ruim twintig procent buitenshuis geconsumeerd, dat wil zeggen op bijvoorbeeld het werk en in de horeca.

Nationaal Catering Onderzoek
Eten en drinken op het werk begint steeds belangrijker te worden. Zo is er vorig jaar voor het derde achtereenvolgende jaar het Nationale Catering Onderzoek gehouden door het Wageningse Onderzoeksbureau Foodstep BV. Het Nationale Catering onderzoek vond plaats onder de werkende consument in Nederland. De opzet van het onderzoek was onder meer gericht op het in kaart brengen van de consumptie op het werk.

Niet onderzocht
Evelien Leegwater Consultant Onderzoek van Foodstep BV erkent dat er in het onderzoek niet is uitgezocht wat mensen drinken op het werk: ‘Ons Nationale Cateringonderzoek behandelt namelijk alleen het lunchgedrag op het werk, niet wat consumenten door de dag heen op het werk aan drank consumeren’.

Maatregelen
Volgens het Centrum CBW (Gezondheisbevordering op de Werkplek) moeten werkgevers en werknemers gezamenlijk een aantal maatregelen op het werk nemen. Maatregelen die ervoor zorgen dat werknemers meer aandacht besteden aan gezond eten in combinatie met andere vormen van gezond leven.

Workshop
Volgens het Centrum CBW zijn er al tal van bedrijven die dit doen en die er goede ervaringen mee hebben. Er zijn zelfs speciale workshops voor het bedrijfsleven. Zoals een bezoekje aan een proeverij om werknemers te laten ervaren dat gezond eten niet minder smakelijk hoeft te zijn. En er worden themabijeenkomsten georganiseerd over bijvoorbeeld voeding en onregelmatige diensten.

Conclusie
Toch wordt koffie en thee nog steeds het meest gedronken op de werkplek. En naast frisdranken als ice tea en cola light wordt er toch vooral ook heel veel (mineraal) water gedronken. En dat komt dan weer door alle aandacht voor gezond eten en drinken de laatste jaren.
Jacques de Vos | Businesscompleet